“我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配，洋葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
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1鳝丝去处内脏洗净切小段。 -
2洋葱去皮洗净切成洋葱丝。 -
3起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。 -
4放入鳝丝爆炒片刻，加点料酒。 -
5加入洋葱丝翻炒均匀。 -
6加点生抽、老抽、砂糖炒匀。 -
7起锅前撒上白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀。 -
8出锅装盘。
小窍门
半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了，所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等，才能炒上一盘菜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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