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诗文
津味馄饨
释义
“天津人爱吃的早点之一(两人份)”
食材明细
主料
猪肉馅
适量
馄饨皮
20个
辅料
香菜
适量
皮米
适量
紫菜
适量
冬菜
适量
盐
适量
味精
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
津味馄饨的做法步骤
1
准备好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。
2
肉馅适量馄钝皮20个
3
放肉馅
4
折叠两次
5
左面交界处点一点水
6
折叠
7
另一种包法
8
长边的两个角折叠
9
大碗里放皮米、冬菜、紫菜
10
水开后下混沌
11
水开后等馄饨飘上来以后关火
12
每碗10个馄饨将汤盛到碗里、加香菜、味精、胡椒面也可再加少许香油。
小窍门
我做的是两人份,每碗馄饨10个。
加冬菜是天津馄饨的特色之一。无冬菜味道大减。
如果加鸡汤就叫鸡汤馄饨,加排骨就叫排骨馄饨。加鸭汤就叫鸭汤馄饨。哈哈.....变化多端呢。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 家常菜
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满江红 又次前韵(元·刘敏中)
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满江红 双头莲(宋·刘学箕)
满江红 叔母生日刘左史光祖以余正月 十日(宋·魏了翁)
满江红 口贞居开得月轩(元·俞和)
满江红 叶梅友八十(元·周权)
满江红 吊仁和沈孝女刲股殒命(清·蔡捷)
满江红 吊林和靖先生墓用吕居仁幽居韵(清·龚鼎孳)
满江红 同二泉师登金山作(清末民国初·冯煦)
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更新时间:2026/7/15 21:10:35