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诗文
披萨
释义
“时蔬搭配香肠、培根披萨,有菜有肉,经典搭配。八到十寸配方。”
食材明细
主料
高筋面粉
100g
奶粉
5g
白糖
10g
清水
45
鸡蛋
半个
酵母
2g
黄油
7g
辅料
香肠
2根
培根
20g
青红尖椒
适量
洋葱
1/4个
番茄酱
20g
调料
食盐
适量
葱香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
披萨的做法步骤
1
材料比较多,黄油、番茄酱忘记拍入。
2
先和面,高筋粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、水搅拌均匀和成面团。
3
揉成面团后加入食盐和黄油继续揉至可以拉出手套膜。
4
手工和面,这种状态即可。机器的话还要薄一点。
5
密封发酵30分钟。
6
趁面团发酵空档时间,切好配菜,不需要太多,洋葱、辣椒取一半即可。
7
蔬菜水份较多,放适量盐搅拌均匀,把多余水份去掉。
8
面团擀圆,四周沿披萨盘捏高,用牙签或叉子把面胚戳小洞。
9
面胚密封发酵半个小时。
10
刷上番茄酱。
11
底部最好先放一层马苏里拉奶酪,再铺上馅料。
12
四周摆上香肠。
13
最后铺上一层马苏里拉奶酪。
14
上下火200度烘烤16分钟。
15
可以出炉了!
16
成品。
17
味道不错!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 意大利菜
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更新时间:2025/3/15 9:07:12