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“24斤豆腐是非常大的一个量,可供5个2-3口之家吃大半年的。如果做来只是自家的人吃,一般做5、6斤豆腐就足够了。特别喜欢吃的人,可以做10斤。 另外特别要注意:毛霉腐乳只能在15度以下的天气里加工。我一般喜欢控制在12度以内。”
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