诗文 | 皮蛋瘦肉粥 |
释义 |
![]() 食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
小窍门
切记皮蛋要分两次加入,第一次放的皮蛋是要融到米里去。第二次放的皮蛋是要有视觉上和口感上的效果。
蒸皮蛋的时候一定要放姜,为的是去除皮蛋特有的味道。 第一次放皮蛋和肉的时候要把蒸皮蛋里的姜放到粥里一起煮,去腥哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
粥
汤羹
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