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诗文 小熊果酱包
释义
小熊果酱包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 240g
  • 黄油 20g
  • 白糖 30g
  • 奶粉 10g
  • 2.5g
  • 酵母 2.5g
  • 牛奶 110G
  • 鸡蛋 48g
  • 蓝莓酱 适量
  • 苹果酱 适量
  • 葡萄干 18粒
  • 蓝莓干 9粒
  • 巧克力酱 少许
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小熊果酱包的做法步骤

  • 小熊果酱包的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有原料放入面包机中,启动和面程序20分钟
  • 小熊果酱包的做法步骤:2
    2
    步骤一停止后,将黄油放入缸中,继续启动和面程序20分钟,将面揉成光滑、能拉成薄膜的面团
  • 小熊果酱包的做法步骤:3
    3
    将活好的面团放在一个盆中,放温暖、湿润处发酵1-2个小时
  • 小熊果酱包的做法步骤:4
    4
    用手指沾满干粉。在发酵好的面团中捅一个洞,如果洞不回缩,证明面团发酵好了
  • 小熊果酱包的做法步骤:5
    5
    面团分成10等分,揉成圆形放在一旁上面盖上保鲜膜再次醒发10分钟
  • 小熊果酱包的做法步骤:6
    6
    将其中的一个面团再次分割成18个小圆球,待用。拿一个醒发好的面团擀成圆形,里面放上蓝莓酱或者苹果酱,整成圆形,封口处朝下。
  • 小熊果酱包的做法步骤:7
    7
    大圆形做好后,拿两个小圆球,分别用手指按成椭圆形后,在小圆球上分别沾点蛋液,然后站在大圆饼的上面
  • 小熊果酱包的做法步骤:8
    8
    将做好的小熊雏形面团放在烤盘上,然后放入烤箱中,在烤箱底部放一碗80度左右的热水,再次让面团进行二次发酵大约40分钟,成原形状的两倍大。图片就是发酵好的
  • 小熊果酱包的做法步骤:9
    9
    在面包坯上刷上一层蛋液,然后用两粒葡萄干做为小熊的眼睛,用蓝莓干作为小熊的鼻子,用巧克力酱画出小熊的嘴巴。烤箱180度预热
  • 小熊果酱包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热好后,将面包坯放进烤箱中,烘烤18分钟左右。如果中间已经上色,可在面包上盖一层锡纸,防止面包烤糊
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:59:53