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诗文 无糖椰枣豆乳松糕
释义
无糖椰枣豆乳松糕的做法
“收到一包椰枣,不爱直接吃,又刨出一堆关于椰枣的烘焙食谱。这个无糖的椰枣豆乳蛋糕看起来好像最简单。正好有核桃南瓜,没有豆乳就用花生豆浆+牛奶。
马芬的做法,无油无糖,所有的甜味都来自于椰枣。椰枣把豆奶和面粉都变成了酱色,不过味道还不错,松软,香甜,确实没必要加糖。。。。”

食材明细

主料
  • 无核椰枣 100克
  • 豆奶 100克
  • 玉米油 27克
  • 低筋粉 80克
  • 核桃仁 15克
  • 南瓜 25克
辅料
  • 无铝泡打粉 1/4小勺
  • 小苏打 1小撮
  • 肉桂粉 1/2小勺
  • 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤

  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:1
    1
    用料:无核椰枣100克,豆奶100克,玉米油27克,低筋粉80克,核桃仁15克,南瓜25克,无铝泡打粉1/4小勺,小苏打1小撮,肉桂粉1/2小勺,盐少许
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:2
    2
    分别将南瓜椰枣切丁,核桃掰碎,备用。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:3
    3
    将椰枣放入豆奶中,浸泡冷藏8-10小时。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:4
    4
    取出,过滤。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:5
    5
    将玉米油倒入滤出的豆奶中,搅拌均匀。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:6
    6
    所有粉类混合,筛入油奶液中,拌匀。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:7
    7
    加入南瓜丁,核桃碎。拌匀。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:8
    8
    装入模具中,八分满,并在表面撒少许南瓜核桃点缀
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱中层,上下火,180度,烤约28分钟,
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:10
    10
    表面上色,出炉。
  • 无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤:11
    11
    立即脱模。

小窍门

南瓜也可以换成甜玉米粒或者红薯等粗粮
如果没有椰枣,也可用蜜枣、桂圆干或者芒果干草莓干等较甜的水果干替代,可以不放肉桂粉;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:08:05