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诗文
土豆红烧鸭边腿
释义
食材明细
主料
鸭边腿
4个
土豆
5个
辅料
王守义炖肉包
1袋
调料
豆瓣酱
2勺
料酒
1碗
鸡精
适量
蒜瓣
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆红烧鸭边腿的做法步骤
1
鸭边腿斩块,一碗料酒腌半个钟。
2
土豆削皮,蒜切片。。起锅热油,煸香蒜。。倒鸭块翻炒断生。
3
煸炒鸭块的过程中,会下来很多油脂,最后少添一点水就可以了。。红烧一般用红烧酱油就够咯,我用了2勺豆瓣酱,压腥气,不放盐了。。一个王守义炖肉包,压在汤底,加一点鸡精,炖20分钟。
4
料酒腌的鸭子,炒完油和汤汁是分层的,可以留下鸭油做烧饼。。啤酒炒的鸭子油水不分层,一锅混油汤,化学反应不同吧。。米饭米饭??????comeon(???????)??*。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/20 8:33:46