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“首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。然后把肉切成小丁,备上葱末,蒜末,姜。然后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)之后就用湿面在开水中煮熟,把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。最好是再备上一碗小汤perfect!”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。