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诗文 太阳蛋+黑芝麻糊
释义
太阳蛋+黑芝麻糊的做法
“营养丰富的早餐,15分钟之内你就可以搞定!健康活力的一天从金灿灿的太阳蛋开始!~”

食材明细

主料
  • 黑芝麻 60g
  • 糯米 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 土豆 150g
辅料
  • 700ml
配料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

太阳蛋黑芝麻糊的做法步骤

  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:1
    1
    准备材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。鸡蛋一个,土豆一个。
  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:2
    2
    熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机,搅拌1分钟左右,至无颗粒。
  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:3
    3
    锅中入500ml热水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸后小火熬煮。注意搅拌,不要沉底糊锅。
  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:4
    4
    煮芝麻糊的同时,将土豆去皮切很细的丝,注意洗好再切,切后不好再洗了
  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:5
    5
    平底锅中放入少量油,5,6成热时,将土豆丝倒入,均匀摊开成饼状,表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋,鸡蛋上也均匀撒上少许盐,盖上盖子
  • 太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:6
    6
    待鸡蛋凝固,土豆丝底部成焦黄时,再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉,即可出锅。

小窍门

土豆切丝后不再淘洗了,以免粉芡洗掉后,煎的时候不能很好的粘连成饼状。
打上鸡蛋后,加盖煎制,不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感,我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果,营养更均衡哦~~
随便看

 

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更新时间:2025/3/16 4:53:03