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诗文 沙茶酱炒白蛤
释义
沙茶酱炒白蛤的做法
“沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。其中以潮州沙茶酱味道最浓郁。一直很喜欢沙茶酱的味道,这道沙茶酱炒白蛤,用的就是潮汕地区的沙茶酱,一点点微辣的口感,又略带甜味,还有丝丝虾米的味道,下了一勺沙茶酱,别的调味料都不用了,真是超棒呢。”

食材明细

主料
  • 白蛤 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

沙茶酱炒白蛤的做法步骤

  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:1
    1
    白蛤搓去外壳泥沙。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:2
    2
    葱姜切末。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:3
    3
    炒锅下油,爆香葱姜末。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:4
    4
    下白蛤翻炒,下一勺沙茶酱。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:5
    5
    淀粉加水兑成水淀粉待用。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:6
    6
    白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:7
    7
    锅里汤汁倒入水淀粉。
  • 沙茶酱炒白蛤的做法步骤:8
    8
    煮至收汁后淋在盛起的白蛤上即可。
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更新时间:2025/3/16 7:00:33