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诗文
竹笋烤肉
释义
“上海本帮菜浓油赤酱春天的家常首选菜”
食材明细
主料
五花肉
适量
竹笋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
适量
八角
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
竹笋烤肉的做法步骤
1
原料
2
竹笋切块洗净
3
葱姜香叶八角备用
4
五花肉切块先过水洗掉肉沫
5
洗净的肉块沥干
6
起油锅先煸炒下五花肉
7
加水要淹过肉块放入香叶八角葱姜料酒2勺老抽1勺生抽冰糖大火
8
煮开后加入竹笋转中小火焖煮70-90分钟
9
汤汁快收干时根据个人口味调味收干即可
10
竹笋烤肉
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/23 2:47:22