“虾含蛋白质，钙、磷、铁等无机盐，维生素A及维生素B族维生素海虾含碘虾肉可以补阳、壮阳、益肾强精，虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青萝卜丝炖大虾的做法步骤
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1沿大虾背部剪开，去除沙线，剪去爪爪，洗净备用。 -
2青萝卜切细丝。
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3葱切马蹄片，姜切丝。
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4锅内放底油，爆锅。
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5放入大虾，炒至微红。
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6加入萝卜丝。
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7加盐，加清水2至3小碗烧开，三分钟后关火，出锅。
小窍门
虾一定要先去除沙线，清水根据食用人数适当增加或减少，盐尽量少放。
使用的厨具：炒锅
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