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诗文	麻辣牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 400g 芽菜 半碗 辅料 火锅麻辣料 适量 食盐 半勺 生抽 1勺 姜丝 适量 料酒 1勺 玉米淀粉 1勺 麻辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 麻辣牛腩的做法步骤 1 牛腩提前浸泡两小时，中途换两次水。 2 芽菜用水多清洗几次，去掉盐分。 3 起锅烧水，牛腩冷水下锅，煮开后倒入料酒，再煮五分钟，将牛腩捞出，煮牛腩的汤不要全部倒掉，留下一碗。 4 炒锅烧热下油，放入麻辣火锅料炒香。 5 放入姜丝，牛腩翻炒。 6 翻炒均匀后，将芽菜倒入锅中翻炒。 7 放入食盐和生抽，炒匀后，加入一碗煮牛腩的汤。 8 全部倒入电压力锅中，选择“牛/羊肉”键，烧半小时。 9 玉米淀粉加水，勾芡汁，倒入烧好的牛腩中，让汤汁浓稠。 10 麻辣牛腩。 使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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