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诗文
麻辣牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
400g
芽菜
半碗
辅料
火锅麻辣料
适量
食盐
半勺
生抽
1勺
姜丝
适量
料酒
1勺
玉米淀粉
1勺
麻辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻辣牛腩的做法步骤
1
牛腩提前浸泡两小时,中途换两次水。
2
芽菜用水多清洗几次,去掉盐分。
3
起锅烧水,牛腩冷水下锅,煮开后倒入料酒,再煮五分钟,将牛腩捞出,煮牛腩的汤不要全部倒掉,留下一碗。
4
炒锅烧热下油,放入麻辣火锅料炒香。
5
放入姜丝,牛腩翻炒。
6
翻炒均匀后,将芽菜倒入锅中翻炒。
7
放入食盐和生抽,炒匀后,加入一碗煮牛腩的汤。
8
全部倒入电压力锅中,选择“牛/羊肉”键,烧半小时。
9
玉米淀粉加水,勾芡汁,倒入烧好的牛腩中,让汤汁浓稠。
10
麻辣牛腩。
使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:07:39