“今天和老公去体检，抽了血得补补，回到家看冰箱还有块瘦肉，想想还是做点红烧肉吧，老公最近减肥五花肉太肥他不愿意吃都买精肉，肉搭配既营养也不浪费汤汁????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧瘦肉卤鸡蛋的做法步骤
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1将肉再水里泡上一小会，出来血水后倒掉洗净肉块，将肉切成大块，葱切大段，生姜切片，剥好的蒜用刀拍一下放入不用切，将葱姜蒜和肉块都放入砂锅，然后加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、花椒皮、八角一个、桂皮一块、香叶一个，加入水搅拌好 -
2所有东西都准备好后开火煮，用大火煮至沸腾后改小火慢炖。 -
3再炖煮的时间，我们洗净生鸡蛋，准备煮鸡蛋。 -
4鸡蛋煮熟后，剥皮，然后用刀在每个鸡蛋上划上几刀，以便等会汤汁能更好的渗入鸡蛋。 -
5炖了一小时后，我们加入煮好的鸡蛋，继续小火慢炖，注意适当地将鸡蛋淹没再汤汁里。 -
6两小时后关火，收工闷上一小会，就可以了。 -
7吃的时候最好交上汤汁，将肉没在汤里，因为这是纯瘦肉，刚炖出来很嫩很香，毕竟没带肥肉，咱是减肥者的首选??，下碗面条拌着肉和卤蛋会更香哦??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜