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诗文 酱焖扒皮鱼
释义
酱焖扒皮鱼的做法

食材明细

主料
  • 扒皮鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香菜 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 甜面酱 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱焖扒皮鱼的做法步骤

  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:1
    1
    扒皮鱼四条
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:2
    2
    剥去外皮,剪开鱼肚子去除内脏和鱼腮,清洗干净备用
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:3
    3
    葱花,姜片,蒜片,八角一颗备用
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:4
    4
    香菜段切好
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:5
    5
    热锅加油葱、姜、蒜、八角爆香
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:6
    6
    改小火放入甜面酱炒香
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水,少许白糖,烹入料酒,香醋和一点生抽调色
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:8
    8
    放入洗好的鱼
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:9
    9
    加适量的盐大火烧开改中火慢炖
  • 酱焖扒皮鱼的做法步骤:10
    10
    炖至汤汁浓稠即可关火出锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:36:56