“生煎包非常美味，而且一颗一颗圆滚滚的，紧紧围成一锅，是不是也象征着团圆呢，家人都很爱吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
笋丁鲜肉生煎包的做法步骤
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1在面粉中加入酵母粉。 -
2准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。 -
3搅拌成絮状后，用手揉面。 -
4用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。 -
5发酵至原来体积的两倍大就可以了。 -
6肉馅加少量的水搅打上劲。 -
7冬笋洗干净。 -
8把冬笋切碎放进碎菜器。 -
9把冬笋搅碎。 -
10将冬笋与肉馅混合。 -
11加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下， -
12用筷子把馅料搅拌均匀。 -
13将发酵好的面团取出，充分揉一下。 -
14滚成长条状。 -
15分割成发现均匀的剂子。 -
16搓圆按扁。 -
17擀成皮。 -
18取一张皮，在皮的中间放上馅料。 -
19转圈捏起来。 -
20收口，包成包子状。 -
21全都包好备用。 -
22盖上盖子静置几分钟。 -
23锅里刷一层油烧热。 -
24将包子收口朝下摆入锅中。 -
25煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。 -
26盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。 -
27关火后过两三分钟再掀开锅盖。 -
28撒上葱花和芝麻就好了。
小窍门
关火后过两三分钟再揭开锅盖，防止包子回缩。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
包子