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诗文 干锅萝卜
释义
干锅萝卜的做法

食材明细

主料
  • 红萝卜 1/4块
  • 五花肉 2两左右
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1大匙
  • 干辣椒 4个
  • 葱 适量
  • 生抽 1大匙
  • 姜 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅萝卜的做法步骤

  • 干锅萝卜的做法步骤：1
    1
    红萝卜洗净外皮，切片备用(忘照相了)
  • 干锅萝卜的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净
  • 干锅萝卜的做法步骤：3
    3
    切片备用
  • 干锅萝卜的做法步骤：4
    4
    准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎
  • 干锅萝卜的做法步骤：5
    5
    平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉
  • 干锅萝卜的做法步骤：6
    6
    煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用
  • 干锅萝卜的做法步骤：7
    7
    下萝卜片
  • 干锅萝卜的做法步骤：8
    8
    炒至萝卜呈半透明状，盛出备用
  • 干锅萝卜的做法步骤：9
    9
    锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油
  • 干锅萝卜的做法步骤：10
    10
    下葱姜、干辣椒
  • 干锅萝卜的做法步骤：11
    11
    炒香
  • 干锅萝卜的做法步骤：12
    12
    下煎过的五花肉，翻炒几下
  • 干锅萝卜的做法步骤：13
    13
    加生抽炒匀
  • 干锅萝卜的做法步骤：14
    14
    下炒过的萝卜
  • 干锅萝卜的做法步骤：15
    15
    翻炒几下
  • 干锅萝卜的做法步骤：16
    16
    小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
  • 干锅萝卜的做法步骤：17
    17
    将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温
  • 干锅萝卜的做法步骤：18
    18
    成品，撒点葱花点缀一下，卖相更好点

小窍门

豆瓣酱加上生抽，咸度够了，我没放盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/6/6 11:45:29