食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青芥菠萝虾的做法步骤
-
1选大小差不多的虾10只。 -
2切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。 -
3虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。 -
4罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。 -
5油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。 -
6把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。
小窍门
1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。
使用的厨具：炒锅
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