“冰箱屯了很久的几个咸蛋黄，年前本想做流沙包的，实在没空，用来和鸡翅搭配倒也不错，酥脆中透着鲜香，沙沙的咸蛋黄裹着多汁的鸡翅，层次丰富，回味无穷!”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
金沙鸡翅的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。 -
3腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。 -
4先捞出放凉，再大火复炸一次。 -
5咸蛋黄蒸熟，压成泥。 -
6锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。 -
7加入鸡翅翻炒。 -
8蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。 -
9超级好吃的咸蛋黄鸡翅就做好了。
小窍门
1、可以在鸡翅上用牙签扎些洞来减少腌制的时间。
2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。
2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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