“喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，更喜欢无色素添加的天然材料融合的自然之味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
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1蔓越莓干用刀稍微切碎 -
2将黄油室温软化成膏状
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3加入糖粉
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4打至蓬松均匀
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5分2-3次加入蛋液打至融合（不要一次加入以免油水分离）
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6筛入低粉用刮刀混合均匀
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7加入切碎的蔓越莓干
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8翻拌均匀
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9用保鲜膜包裹慢慢整形成长条状
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10放入模具内压实，用刮刀协助整形，入冰箱冻硬（约需要40分钟-1个小时，是冷冻不是冷藏)
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11还有些剩余，自己随便整形就可
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12将冻好的面团从冰箱中取出，切厚度约0.5cm的片，烤箱预热180度
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13切好的饼干坯排在烤盘上（注意留有一定间距，饼干在烤制的时候会膨胀）
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14入烤箱中层、上下火、180度、15-20分钟
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15烤至表面微金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深
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16出炉冷却后，密封保存
小窍门
1：这款饼干不添加任何添加剂，健康天然。蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2：各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
3：这款饼干加入了玉米淀粉，成品更酥松。黄油是需要打发的，个人认为打发的口感会更加酥脆。
4：喜欢甜的可以将配方内的糖粉分量增加。
2：各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
3：这款饼干加入了玉米淀粉，成品更酥松。黄油是需要打发的，个人认为打发的口感会更加酥脆。
4：喜欢甜的可以将配方内的糖粉分量增加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙