正宗[浙菜]翡翠瑶柱羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	[浙菜]翡翠瑶柱羹
释义	“同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。” 食材明细主料瑶柱 50克火腿 50克青菜适量鸡蛋 1个辅料料酒适量盐适量味精适量胡椒粉适量水淀粉适量香油适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度翡翠瑶柱羹的做法步骤 1 干贝开水泡发，撕碎待用。 2 青菜切末，火腿切末。 3 淀粉加水调成芡汁待用。 4 鸡蛋打成蛋液待用。 5 锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。 6 加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。 7 用水淀粉勾芡。 8 下菜末和火腿末。 9 关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。所属分类：羹类家常菜汤羹
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