正宗炸藕盒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材：莲藕：适量
2
准备食材：鸡蛋：适量，面粉：适量，盐：适量
3
准备食材：肉馅：适量,酱油：适量，姜末：适量，白胡椒：适量，葱末：适量，食用油：适量，香油：适量
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调肉馅。绞肉中加入适量酱油，顺一个方向搅打肉馅。
5
加入姜末，继续按一个方向搅打肉馅。
6
加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全，至少加入白胡椒。
7
撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打，这样调出的肉馅更香。
8
加入适量食盐，搅匀备用。
9
给藕去皮，清洗干净。切成厚度适中的片。二刀为一组，一刀不切到底，第二刀切断，形成一个夹子的形状。
10
调面糊。面粉中打入鸡蛋和适量的盐，搅匀。
11
少量分次加水，边加边观察面糊的稀稠。用筷子挑起来呈细带状流下为宜。
12
夹肉馅。将肉馅填入藕盒里，夹好全部藕盒备用。
13
锅中倒油，油量稍宽一些。预热油至七成热。油预热的时间，就可以将夹好肉馅的藕盒放入面糊中，使藕盒充分均匀挂满面糊。
14
油温足够时下入藕盒，始终用中火炸制，入锅后不要急于翻动，待定型后再翻动，炸至两面金黄出锅，在厨房用纸上控下油份，装盘。
15
外脆里鲜，味美可口。
16
来猜个谜语吧：身处污泥未染泥，
17
白茎埋地没人知。
18
生机红绿清澄里，
19
不待风来香满池。聪明如你，答案就在我们的这道菜里。

1.肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。
2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
3.传统藕盒是切成一端连着一端开口的片。如果您觉得不好切，可以切成单独的两片。

诗文	炸藕盒
释义	“莲藕甜而脆，可以做成各种美味的菜品，且药用价值很高，今天分享一款炸藕盒，脆脆的藕充满了肉香，外脆里鲜，味美可口。” 食材明细主料莲藕适量肉馅适量辅料鸡蛋适量面粉适量盐适量肉馅调料适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度炸藕盒的做法步骤 1 准备食材：莲藕：适量 2 准备食材：鸡蛋：适量，面粉：适量，盐：适量 3 准备食材：肉馅：适量,酱油：适量，姜末：适量，白胡椒：适量，葱末：适量，食用油：适量，香油：适量 4 调肉馅。绞肉中加入适量酱油，顺一个方向搅打肉馅。 5 加入姜末，继续按一个方向搅打肉馅。 6 加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全，至少加入白胡椒。 7 撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打，这样调出的肉馅更香。 8 加入适量食盐，搅匀备用。 9 给藕去皮，清洗干净。切成厚度适中的片。二刀为一组，一刀不切到底，第二刀切断，形成一个夹子的形状。 10 调面糊。面粉中打入鸡蛋和适量的盐，搅匀。 11 少量分次加水，边加边观察面糊的稀稠。用筷子挑起来呈细带状流下为宜。 12 夹肉馅。将肉馅填入藕盒里，夹好全部藕盒备用。 13 锅中倒油，油量稍宽一些。预热油至七成热。油预热的时间，就可以将夹好肉馅的藕盒放入面糊中，使藕盒充分均匀挂满面糊。 14 油温足够时下入藕盒，始终用中火炸制，入锅后不要急于翻动，待定型后再翻动，炸至两面金黄出锅，在厨房用纸上控下油份，装盘。 15 外脆里鲜，味美可口。 16 来猜个谜语吧：身处污泥未染泥， 17 白茎埋地没人知。 18 生机红绿清澄里， 19 不待风来香满池。聪明如你，答案就在我们的这道菜里。小窍门 1.肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。 2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。 3.传统藕盒是切成一端连着一端开口的片。如果您觉得不好切，可以切成单独的两片。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐春季食谱晚餐
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食材明细

炸藕盒的做法步骤

小窍门