“蛋卷做法：
低筋面粉100克
糖40克
奶油35克
黄油10克
鸡蛋2个
肉松少量(可加)”
食材明细
- 奶香 口味
- 酥 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋卷做法的做法步骤
-
1将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。 -
2用低速拌匀。
-
3开启高速档,打至奶油黄油发起,此时颜色由黄色转变成奶黄色。
-
4加入面粉。
-
5搞拌均匀成浆状。因天气而异蛋浆可能会粘稠,可加入少量水搞拌。
-
6蛋卷机预热后，加入适量蛋卷原浆。
-
7合上蛋卷机,压成薄片形状。
-
8用蛋卷棍或刀折起蛋卷皮的两侧。
-
9在中间位置用用蛋卷棍或是筷子对折。
-
10用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
-
11用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
-
12用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
-
13冷却后，美味的蛋卷完成,在两端加入肉松口感会更好。
使用的厨具：铁板
所属分类：
小吃
早餐