食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
回锅羊肉的做法步骤
-
1把羊肉洗净切成5cm左右的块儿 -
2把切好的羊肉放入锅里，放入切成块儿的胡萝卜，拍碎的生姜，再把各种香料放入无纺布袋放进锅里，倒入料酒和水，放点胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖 -
3炖45分钟左右把羊肉捞出晾凉 -
4青红椒切成小块，大葱切成片，青蒜切成段，鲜红辣椒切成小段备用 -
5把晾凉的羊肉切成薄片 -
6锅烧热放油，把青红椒放进去煸炒下盛出 -
7锅里再放油，把花椒放进去煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜红辣椒煸炒 -
8把大葱倒进去煸炒 -
9然后倒入羊肉片快速炒匀，放适量料酒，白糖和少许生抽调味 -
10最后把青红椒块儿和青蒜倒进去炒匀 -
11装盘
小窍门
煮羊肉放的那些香料可以很好的去除膻味儿，选羊肉时一定要挑稍带点皮和肥肉的，这样做出来的口感才不会柴
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 棋子烧饼
- 凤梨鸭丁
- 锦绣豆包
- 糖醋鲤鱼
- 茶香青豆浆
- 蒸藕饼
- 蜗牛曲奇(维也纳可可酥饼)
- 水果罐头
- 戚风蛋糕0失败
- 渐变玫瑰花奶油蛋糕
- 紫薯板栗汤圆（附板栗榕馅做法）
- 老面酵头南瓜土司——齿颊留香淳朴味道
- 培根玉米荷兰豆沙拉
- 乡村面包
- 抹茶蝴蝶酥
- 香辣油
- 虾酱炒扁豆
- 知无不言言无不尽：【双色圈圈螺旋酥】
- 豆渣红枣发糕
- 大蒜肚条
- 小餐包
- 南瓜板栗乳酪蛋糕
- 奶香苏打饼干
- 双色小棋格饼干
- 烤卤肉包
- ask a question
- ask around
- ask back
- askew
- ask for
- ask for forgiveness
- ask if/whether
- ask in
- asking
- asking price
- ask out
- ask questions
- ask round
- ask to do
- ASL
- 闻秋官唐君廷贵补福州守寄诗送之（明·张弼）
- 闻秋竹兄客奉天（清·蒋知让）
- 闻秋虫有感（元·卢琦）
- 闻秋蛩有感（元·萨都剌）
- 闻秋风寄即觉（明·释函是）
- 闻种谔米脂川大捷（宋·王圭）
- 闻科诏勉诸子（宋·辛弃疾）
- 闻秦修敬讣（明·邵宝）
- 闻秦少仪病愈（宋·谢逸）
- 闻秦豫斋讣诗以哭之（明·邵宝）
- 闻移东兵剿南贼（宋末元初·方回）
- 闻移会英祠呈沈南湖（明·薛侃）
- 闻程生得官回乡作此赠之（明·林大春）
- 闻稚存谴伊犁（清·王昶）
- 闻稻有成（宋·晁公溯）
- 悬袖便方/中医药古籍珍善本点校丛书
- 医林口谱六治秘书/中医药古籍珍善本点校丛书
- 士林余业医学全书/中医药古籍珍善本点校丛书
- 灵兰社稿/中医药古籍珍善本点校丛书
- 塞外古城张家口/故园画忆系列
- 鲁西南素记/故园画忆系列
- 豫南印象/故园画忆系列
- 龚滩古镇/故园画忆系列
- 苦难中打造的金蔷薇--邵燕祥诗歌研究论集
- 命运教我奔向远方
- 萨满文化手记/萨满文化研究丛书
- 草原枪神(纪念抗日战争胜利70周年)
- 饕餮记(1)
- 财富的逻辑(1为什么中国人勤劳而不富有)(精)
- 财富的逻辑(2所有的泡沫终将破灭)(精)