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诗文	广式莲蓉月饼
释义	食材明细 主料 面粉 200克 莲蓉 500克 枧水 少许 蛋黄液：1个蛋黄加5克蛋清加水 适量 辅料 转化糖浆 140克 配料 植物油 45克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 广式莲蓉月的做法步骤 1 转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。 2 分割成10个剂子。 3 制成圆形状。 4 莲蓉馅分成10份，团成圆形。 5 取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。 6 做出来的月饼坯子。 7 烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。 8 用160度再烤20分钟，取出来晾凉。 9 切开来一张特写。
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