食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式莲蓉月的做法步骤
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1转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。 -
2分割成10个剂子。 -
3制成圆形状。 -
4莲蓉馅分成10份，团成圆形。 -
5取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。 -
6做出来的月饼坯子。 -
7烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。 -
8用160度再烤20分钟，取出来晾凉。 -
9切开来一张特写。