“记得以前在食堂吃饭，有一道菜叫做芙蓉肉片。是用瘦肉和鸡蛋炒制而成的，同事们都很喜欢吃。今天这道菜我也取一个好听的名字，芙蓉豆腐。
鸡蛋的豆腐的搭配，有的说好，也有说不好的。好像是蛋白质的含量影响吸收。我采取的是中庸，不过量，亦是可。
其实这道菜软嫩可口，味道还真不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芙蓉豆腐的做法步骤
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1鸡蛋打在碗里 -
2加盐，两滴料酒调匀 -
3豆腐切丁 -
4炒锅中放油，油热后下豆腐稍煎一下 -
5淋入蛋液 -
6轻轻炒匀，调入盐，关火。调入味精，撒上小葱花
小窍门
豆腐选用嫩豆腐口感更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜