网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 棋格曲奇
释义
棋格曲奇的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 30g
  • 低粉 170g
  • 可可粉 30g
  • 蛋液 10g
辅料
  • 1g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

棋格曲奇的做法步骤

  • 棋格曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加糖粉,用打蛋器搅打两分钟
  • 棋格曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油打到发白的状态
  • 棋格曲奇的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋液继续搅打
  • 棋格曲奇的做法步骤:4
    4
    所以液体打发后的状态
  • 棋格曲奇的做法步骤:5
    5
    打发后的液体4:6分,少的部分加可可粉,用于做巧克力面。分好后筛入可可粉,翻拌均匀。
  • 棋格曲奇的做法步骤:6
    6
    我先放的可可粉,翻拌后上色比较均匀
  • 棋格曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入低粉,翻拌均匀。整理成规整的长方形面团,然后擀成0.8CM厚备用。
  • 棋格曲奇的做法步骤:8
    8
    多的那份黄油直接筛入低粉,翻拌均匀
  • 棋格曲奇的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀后,整成规整的长方形面团,然后擀成0.8CM厚
  • 棋格曲奇的做法步骤:10
    10
    面片刷蛋液,然后两片上下叠在一起,放冰箱冷冻20分钟定型。
  • 棋格曲奇的做法步骤:11
    11
    按需要切成0.8宽的长条,然后计算好颜色,相贴面要刷蛋液。
  • 棋格曲奇的做法步骤:12
    12
    按自己需要叠成对应的厚度,我做的是2:3,然后切成0.8CM厚。一定要放冰箱冷冻定型,否则切口两个颜色分界不清晰。
  • 棋格曲奇的做法步骤:13
    13
    图片上半部分为没有定型的切好的效果,下半部分为定型效果,个人喜欢下半部分。
  • 棋格曲奇的做法步骤:14
    14
    烤箱上下火150度,烤25分钟左右即可。成品图。

小窍门

筛入低粉后,一定要翻拌,切记搅拌。否则面粉劲性大了,饼干不够酥!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 13:52:08