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诗文
鸭肾炒黄瓜
释义
食材明细
主料
鸭肾
三个
黄瓜
两根
辅料
胡椒粉
适量
盐
适量
蒜
适量
麻油
适量
香油
适量
酱油
适量
白糖
适量
姜
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸭肾炒黄瓜的做法步骤
1
鸭肾洗干净,锅里放水、放一片姜,开锅后,将鸭肾焯水。
2
捞起来,过凉水
3
切花,个人喜欢这样横竖刀切,按自己喜好来吧
4
因为是快手菜,还要切成薄片,一是容易入味,二是快熟,上班族来说这样最好
5
全部切好后,放一点点盐,一点点胡椒粉腌一会,时间多久嘛,就看自己个人咯,我就是腌切个黄瓜姜蒜的时间,有时间可以更久一点
6
切黄瓜,黄瓜我喜欢这样切、后点口感比较好
7
炒锅里热油,放姜蒜爆香
8
倒入鸭肾片,翻炒两分钟左右(主要看鸭肾切的大小和厚度),加点白糖,酱油(要是家里有料酒或者花雕酒滴两滴,能去掉腥味、也会更香,这次我自己倒是没放、因为刚好用完了,不放也很好吃)继续翻炒一分钟
9
倒入黄瓜,放点盐,翻炒一分钟,(我喜欢黄瓜脆脆的口感,所以没炒多久时间,都按照自己口味来啊),最后滴两滴麻油,翻炒均匀。
10
上菜咯
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 14:10:13