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诗文 鸭肾炒黄瓜
释义
鸭肾炒黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 鸭肾 三个
  • 黄瓜 两根
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸭肾炒黄瓜的做法步骤

  • 1
    鸭肾洗干净,锅里放水、放一片姜,开锅后,将鸭肾焯水。
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:2
    2
    捞起来,过凉水
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:3
    3
    切花,个人喜欢这样横竖刀切,按自己喜好来吧
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:4
    4
    因为是快手菜,还要切成薄片,一是容易入味,二是快熟,上班族来说这样最好
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:5
    5
    全部切好后,放一点点盐,一点点胡椒粉腌一会,时间多久嘛,就看自己个人咯,我就是腌切个黄瓜姜蒜的时间,有时间可以更久一点
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:6
    6
    切黄瓜,黄瓜我喜欢这样切、后点口感比较好
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:7
    7
    炒锅里热油,放姜蒜爆香
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:8
    8
    倒入鸭肾片,翻炒两分钟左右(主要看鸭肾切的大小和厚度),加点白糖,酱油(要是家里有料酒或者花雕酒滴两滴,能去掉腥味、也会更香,这次我自己倒是没放、因为刚好用完了,不放也很好吃)继续翻炒一分钟
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:9
    9
    倒入黄瓜,放点盐,翻炒一分钟,(我喜欢黄瓜脆脆的口感,所以没炒多久时间,都按照自己口味来啊),最后滴两滴麻油,翻炒均匀。
  • 鸭肾炒黄瓜的做法步骤:10
    10
    上菜咯
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 19:03:22