“总觉得越简单的美食越考究功夫，原汁原味的做法最能打动味觉。这土鸡，只用盐涂抹，用锡纸包裹住，选择电压力锅的无水焗方式蒸熟。拆开的时候，光卖相已足够吸引，老公称其为水晶鸡。切块的时候，尝了一块，哦，如此鲜美多汁的鸡肉，皮爽肉滑，好吃到完爆。单吃已经相当的完美，若奢辣，加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
锡纸焗鸡的做法步骤
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1土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置1个小时。 -
2将土鸡包上锡纸。 -
3将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。 -
4静等45分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。 -
5拆除锡纸，取出焗鸡。 -
6将其斩块，直接食用也是相当美味。 -
7奢辣的朋友，可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。
小窍门
将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁，做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡，鸡肉才比较鲜嫩。海盐可以换成普通食盐。
使用的厨具：电压力锅
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