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诗文 超级简单美味的家常油闷大虾
释义
超级简单美味的家常油闷大虾的做法
“不知道这是啥名称,因为平时家里吃的最多的就是基围虾,河虾一类的,都是活的,然后水煮下就好,简单又美味。可是今天只有一家买活虾,还是上次做的河虾,婆婆就买来这种。琢磨着应该是海里的吧,可是忘记拍照了。考虑到死的没有活的鲜,我放料酒,醋,盐和一点鲜酱油腌制了十来分钟,准备尝试做个油闷大虾。”

食材明细

主料
  • 300克
辅料
  • 1块
  • 蒜苗 1棵
  • 2勺
  • 1勺
  • 料酒 2勺
  • 酱油 1勺
  • 红薯粉 6勺
  • 蒜香 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常油闷大虾的做法步骤

  • 1
    虾去壳去虾线,加料酒,盐,鲜酱油和醋腌制
  • 超级简单美味的家常油闷大虾的做法步骤:2
    2
    锅烧热油,把腌制好的虾裹上红薯粉依次放入锅中,洒上蒜苗焖上三五分钟即可。
  • 超级简单美味的家常油闷大虾的做法步骤:3
    3
    起锅摆盘。

小窍门

1虾去壳去虾线腌制
2用红薯粉比一般淀粉更嫩
3因为考虑孩子没放辣椒,其实放虾之前放些干辣椒味道更好。
4调料大家按平时的量放,盐的品种不同咸度也不同。
5辅料也可以更换,洋葱或葱花等等均可,看各位口味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 9:58:35