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诗文 巧克力奶油蛋糕卷
释义
巧克力奶油蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 50g
  • 可可粉 10g
  • 白糖 60g
  • 牛奶 45g
  • 玉米油 55g
  • 白醋 几滴
辅料
  • 淡奶油 150g
  • 砂糖 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    筛入低粉和可可粉。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀备用。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋清中加入糖和白醋。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,烤18分钟。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤好的蛋糕撕掉油纸,放在烤网上晾到温热。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    淡奶油加入砂糖。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    打发至有纹路。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    卷起来。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟。
  • 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    切段,摆盘,可以做早餐也可以做下午茶。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 23:47:55