“麻辣鲜香”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
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1鸡腿剁成块加入一茶匙料酒，三分之一茶匙盐，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右 -
2准备配料，辣椒段，姜蒜切末，八角，花椒，白芝麻
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3起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
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4待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
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5锅里留少许底油下八角花椒，姜末，蒜末爆香，加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
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6倒入辣椒段一起煸炒出香味
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7加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉，葱花一起煸炒
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8撒入芝麻翻炒均匀即可
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9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜