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诗文
牛肉洋葱馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
温水
180克
酵母
2克
牛肉
300克
洋葱
一个
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
高级 难度
牛肉洋葱馅饼的做法步骤
1
200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1:9),加酵母和少许盐,用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲,盖上保鲜膜,室温(现在天气热)发酵一个小时以上。
2
趁着面团发酵的时间,我们来准备馅料,牛肉切成末。
3
葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
4
加入洋葱碎。
5
加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
6
加少许油和香油,搅拌均匀。
7
馅料就好了。
8
面团也发酵好了。
9
再次搅拌均匀排气。
10
电饼铛预热,加油。
11
带手套,手上抹油,揪一块面团,拍扁。
12
包入馅料。
13
包好。
14
放入电饼铛中。
15
盖上盖子,煎熟。
16
一面煎熟,翻面。
17
两面煎至金黄(全程5~6分钟)。
18
好了。
19
成品图。
20
成品图。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/3/18 14:04:06