“带着小朋友体验我们小时候的乐趣，到田野里挖野菜，小朋友玩的不亦乐乎！现在不像我们那时，没有水泥地，到处都是田野和庄稼，一到春天，放眼望去，紫红色一片，那是紫云英！特别特别美！如今，连马兰头都很少很少，挖了大半天就这么点，不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年！值了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉马兰头的做法步骤
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1小朋友很认真地在挖马兰头…… -
2准备好食材：马兰头和蒜头。
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3将马兰头洗净，放入开水锅中焯烫50秒。
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4然后捞出，过一下凉水。
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5将过好水的马兰头挤干水分，切碎。
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6将马兰头放入容器中，加入盐。
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7再加入适量白糖，可以提鲜。
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8倒入一点点生抽，拌匀。
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9将蒜头去皮，拍碎。不要直接切碎，先拍碎后再切成末更香，口干也更好！
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10切成蒜末。
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11炒锅中加入适量植物油，烧热后关火。
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12趁着油温下入蒜末，炒香。
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13然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中，拌匀即可。
小窍门
马兰头焯烫时间不要过长，烫好后过一下凉水，这样口感会更加脆嫩。
爱吃蒜的朋友，可以自行添加蒜量。
爱吃蒜的朋友，可以自行添加蒜量。
使用的厨具：煮锅
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春季食谱