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诗文 蒜蓉马兰头
释义
蒜蓉马兰头的做法
“带着小朋友体验我们小时候的乐趣,到田野里挖野菜,小朋友玩的不亦乐乎!现在不像我们那时,没有水泥地,到处都是田野和庄稼,一到春天,放眼望去,紫红色一片,那是紫云英!特别特别美!如今,连马兰头都很少很少,挖了大半天就这么点,不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年!值了!”

食材明细

主料
  • 马兰头 250g
  • 蒜头 半颗
辅料
  • 1小勺
  • 生抽 1/2小勺
  • 白糖 1小勺
  • 植物油 60ml
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉马兰头的做法步骤

  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:1
    1
    小朋友很认真地在挖马兰头……
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:2
    2
    准备好食材:马兰头和蒜头。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:3
    3
    将马兰头洗净,放入开水锅中焯烫50秒。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:4
    4
    然后捞出,过一下凉水。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:5
    5
    将过好水的马兰头挤干水分,切碎。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:6
    6
    将马兰头放入容器中,加入盐。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:7
    7
    再加入适量白糖,可以提鲜。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:8
    8
    倒入一点点生抽,拌匀。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:9
    9
    将蒜头去皮,拍碎。不要直接切碎,先拍碎后再切成末更香,口干也更好!
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:10
    10
    切成蒜末。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:11
    11
    炒锅中加入适量植物油,烧热后关火。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:12
    12
    趁着油温下入蒜末,炒香。
  • 蒜蓉马兰头的做法步骤:13
    13
    然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中,拌匀即可。

小窍门

马兰头焯烫时间不要过长,烫好后过一下凉水,这样口感会更加脆嫩。
爱吃蒜的朋友,可以自行添加蒜量。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 15:37:04