“上海锅贴
上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
该小食香脆，淞沪风味，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
锅贴的做法步骤
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1用开水烫面揉成面团醒发20分钟 -
2肉糜加入半茶匙胡椒粉，三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，少许白糖，姜末，葱花
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3准备一小碗水分三次加入拌匀备用
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4醒发好的面团揉成光洁的面团
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5搓成长条揪成大概20克左右一个的剂子
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6用擀面杖擀成厚薄均匀的皮子
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7挑上适量的肉馅儿
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8包成饺子状
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9平底锅里放入适量的油码上锅贴
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10待底部微微焦黄加入小半碗水盖上盖子
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11带水份基本烧干撒上黑芝麻，改中火煎两分钟
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12撒上葱花煎一分钟即可
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13成品
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14成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜