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诗文 生巧
释义
生巧的做法
“上次做过一次生巧,不过有人嫌苦,用了牛奶巧克力就不会那么苦了,不过个人还是喜欢黑巧克力呀。
情人节即将来临,为自己的爱人做上一份,爱意浓浓。”

食材明细

主料
  • 牛奶巧克力 140克
  • 黑巧克力 20克
  • 淡奶油 85克
  • 水饴 8克
  • 黄油 8克
辅料
  • 可可粉 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

生巧的做法步骤

  • 生巧的做法步骤:1
    1
    将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸;
  • 生巧的做法步骤:2
    2
    将牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中;
  • 生巧的做法步骤:3
    3
    用刮刀划圈式搅拌,假如巧克力没有完全融化,可以再隔热水融化;
  • 生巧的做法步骤:4
    4
    加入黄油,直至全部融化为止;
  • 生巧的做法步骤:5
    5
    倒入模具中,进冰箱冷藏一个晚上;
  • 生巧的做法步骤:6
    6
    将模具中的生巧取出,滚上一层可可粉,即可享用啦。

小窍门

1、巧克力融化可以隔热水融化,这样操作起来可以快点。
2、建议用法芙娜巧克力和可可粉,我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏保存可以一个星期。
4、个人还是喜欢放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方,不过小朋友吃的话会嫌太苦,还是用这个配方。
5、生巧比较软,模具中取出时必须要当心,避免破坏成品的样子。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/11 19:13:52