“第三次撸马卡龙，虽然还是有些不完美，但是比前两次已经好太多了，加入了自制的玫瑰花粉，带有浓郁的玫瑰香味。馅料用了柠檬奶油酱，酸酸的口感中和了马卡龙的甜味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰马卡龙的做法步骤
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1将所有的食材准备齐全。 -
2适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。
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3杏仁粉过筛。
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4杏仁粉和糖粉混合均匀。
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5加入玫瑰花粉，再次混合均匀。
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6蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发。
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7加入少许食用红色素粉。
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8打发至硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。
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9分次将打发的蛋清和杏仁粉混合均匀。
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10面糊呈飘带状。
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11面糊装入裱花袋，挤入不粘烤盘中。
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12烤箱中上层50度热风，晾皮20分钟。
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13将烤盘转至中下层，150度热风20分钟。
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14蛋黄中加入细砂糖打散，加入温热的牛奶混合均匀，最后将低粉过筛到蛋黄糊中。
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15加入柠檬皮碎，柠檬汁和少许黄油。
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16倒入不粘锅中，小火慢煮，一边煮一边搅拌成粘稠的糊状。
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17挤上馅料。
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18夹上馅料后冷藏一段时间食用口感更佳。。
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19口感很不错。
使用的厨具：电烤箱
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