“芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。既然芋头有这么多的作用，平时不防可以多吃点哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒芋头的做法步骤
-
1原料：芋头、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜。 -
2五花肉切片，芋头去皮切丝，青椒切丝，葱切豆瓣葱，蒜切片，姜切碎。
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3锅中倒入油，下入五花肉，煸炒。
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4五花肉煸炒至出油时，加入料酒。
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5加入生抽，翻炒。
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6加入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
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7加入芋头丝，翻炒。
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8将黑木耳下入锅中，加入盐、花椒粉，继续翻炒。
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9芋头丝开始变得有点粘稠，加入青椒丝，翻炒。
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10最后加入干辣椒，炒均，撒入鸡精，关火出锅。
-
11成品。
小窍门
1、芋头中含有淀粉，切丝后要用清水冲洗一下。
2、五花肉要炒出油，会更香。
3、如果有新鲜的小红椒，可以替换干辣椒。
2、五花肉要炒出油，会更香。
3、如果有新鲜的小红椒，可以替换干辣椒。
使用的厨具：炒锅
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