“很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料将低粉和玉米淀粉一起过筛备用将3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离
-
2将黄油，乳酪，牛奶放入碗中隔水加热 -
3不停搅拌至细腻无颗粒状态
-
4分次加入蛋黄，每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
-
5搅拌至细腻相互融合
-
6倒入混合好的面粉
-
7搅拌均匀无颗粒
-
8蛋白分次加入白砂糖打发
-
9打发至七成就可以这时候可以预热烤箱150度
-
10蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
-
11将糊倒入模具中，用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
-
12烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
-
13出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小时后味道更佳
-
14当下午茶很棒哦
-
15再来一图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙