诗文 | 蒜蓉剁椒烤冰鱼 |
释义 |
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食材明细
蒜蓉剁椒烤冰鱼的做法步骤
小窍门
1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食杂物,体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富,不含血红素,营养价值较高,是很适合现代人的健康食品。 2、剁椒,蚝油,生抽都有盐味,所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的,可以根据自家口味调节。 3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤,比较厚,所以下火提高了10度,放在了下层烘烤,如果用普通烤盘,放在中层下火调低10度,总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度,还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。 4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节,给出的时间和温度只是作为参考。
使用的厨具:电烤箱
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