网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣花卷
释义
麻辣花卷的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 小苏打 2g
  • 适量
  • 260g
辅料
  • 花生油 适量
  • 麻辣蘸料 适量
  • 黑芝麻花椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣花卷的做法步骤

  • 1
    面粉加入酵母,小苏打,2-3克盐拌匀,加入约40度的260克温水,揉成光滑面团,置入密封容器内放在温暖的地方发酵,这个季节每天都30?度,不开空调的房间,大约两个小时就ok。
  • 麻辣花卷的做法步骤:2
    2
    目测面团发至原来的两倍大,手指戳??个洞也不回缩,发酵过程就完成啦,这一步忘拍照啦!
  • 3
    将面团分成三等份,取出一块,擀成约20×30cm的长方形。
  • 麻辣花卷的做法步骤:4
    4
    将面皮上薄薄的刷上一层油,然后均匀涂抹上麻辣蘸料和黑芝麻花椒粉。
  • 麻辣花卷的做法步骤:5
    5
    将面皮卷成卷。
  • 6
    切成正三角形,顶角朝上用筷子压一下。
  • 麻辣花卷的做法步骤:7
    7
    蒸锅上水烧开,放上醒发了十五分钟花卷,大火蒸十五分钟,关火,虚火在闷五分钟后再掀锅盖。
  • 麻辣花卷的做法步骤:8
    8
    蒸好的花卷像不像一只只??呢。
  • 麻辣花卷的做法步骤:9
    9
    很有咬劲呢。

小窍门

蒸花卷时一定要全程大火,关火后虚蒸五分钟,全程不能掀锅盖哦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 18:01:11