食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆花蛤的做法步骤
-
1花蛤用清水加少许盐泡一天吐沙。室温高时可以放冰箱冷藏室。 -
2吐沙后的花蛤用开水焯至开壳(凉水放入花蛤，大火煮至开壳，开一个夹出一个)，焯水的汤留一勺备用。 -
3油烧热放入花椒。 -
4出香味后放入葱姜末(先放姜后放葱)。 -
5放入黄豆酱。 -
6加入一勺焯花蛤后的汤，煮成酱汤。 -
7发入开壳的花蛤翻炒。 -
8收汁即可，这个过程要快，以免花蛤肉质变老，影响口感。 -
9成品图。装盘后撒上香菜末。 -
10成品图。
小窍门
花蛤本身就含盐，所以豆瓣酱不用放太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 清炒茼蒿
- 红糖糍粑
- 炒土豆丝
- 尖椒酿肉
- 春笋炒木耳
- 蛤蟆皮草煎饼
- 鲜百合南瓜汤
- 四季豆香蒜煎鸡蛋
- 蚝油花椰菜
- 凉拌柳叶
- 熘肝尖
- 宝宝辅食—鸡肉粉
- 梅干菜排骨
- 豆沙饼
- 豆腐肉“包子”
- 蒜蓉粉丝蒸秋葵
- 老婆饼
- 干锅凉薯肉片
- 枸杞小米粥
- 红酒煮花螺
- 土豆焖鸡块
- 西红柿炒蛋#应季美食#
- 白灼苦菊
- 海米西葫蒸饺
- 酸奶千层
- 什么胥什么哭的成语
- 什么胥什么国的成语
- 什么胥什么梦的成语
- 什么胫什么心的成语
- 什么胫什么来的成语
- 什么胫什么肝的成语
- 什么胫什么膝的成语
- 什么胫什么至的成语
- 什么胫什么行的成语
- 什么胫什么走的成语
- 什么胳什么胔的成语
- 什么胶什么丝的成语
- 什么胶什么子的成语
- 什么胶什么弦的成语
- 什么胶什么扰的成语
- 古诗（清·汪畹玉）
- 古诗（清·胡庭）
- 古诗（清·葛宜）
- 古诗（清·蒋节）
- 古诗（清·钱澄之）
- 古诗（魏晋·无名氏）
- 古诗（魏晋·无名氏）
- 古语（宋·苏籀）
- 古调笑令 暮春（元末明初·邵亨贞）
- 古调笑令（明·一灵）
- 古调笑令（明·陆宝）
- 古调笑 春情三首（当代·崔荣江）
- 古调笑 春晚（清·张淑）
- 古调笑 题图三首（当代·崔荣江）
- 古调笑（当代·秦鸿）
- 决不气馁的妮可/零时差YA书系
- 道德经/万卷楼
- 仫佬族研究文集
- 明枪易躲暗恋难防
- 古律寻义(中国法律文化漫笔修订3版)(精)
- 地球的新生
- 他山的石头记(宇文所安自选集)(精)/宇文所安作品系列
- 城市美学与环境景观设计
- 破碎的激情
- 赛车总动员/伴我成长情绪管理系列/迪士尼益智游戏宝贝成长书
- 头脑特工队/伴我成长情绪管理系列/迪士尼益智游戏宝贝成长书
- 勇敢传说/伴我成长情绪管理系列/迪士尼益智游戏宝贝成长书
- 玩具总动员/伴我成长社会交往系列/迪士尼益智游戏宝贝成长书
- 土耳其寻宝记/我的第一本历史知识漫画书
- 祭语风中(英文版)/阅读中国五彩丛书