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“水萩粑,我也叫它水菊粑,是安徽省安庆市宿松县、潜山、怀宁、太湖、望江、岳西等县特产。家乡有三月三,吃水菊粑的习俗。询问这一习俗的来历,老人说,旧时传说农历三月三是鬼节。 这一天傍晚,野鬼出来游荡,摄取孩子的魂魄。吃鼠曲粑粑魂,能把魂粘附住,孩子才健旺。这里取粑的谐音,有控制粘附之意。这习俗带有迷信色彩,但鼠曲粑作为乡间的传统美食,却使我们有了口颐之福。 水萩草称水菊子,学名鼠,又称鼠耳,鄱阳湖湿地中的一种野草。每年开春,在安庆宿松的田间地头,沟谷坡坎到处可见这种野草。“水菊子”呈灰色,叶片柔嫩,外表有一层软软的绒毛,其花纤小,呈黄色将它采撷回来煮挤成汁后,和以晚米面做成粑,包一点喜欢的馅,放笼屉或其他炊具中蒸熟后可食。”
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