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诗文 红豆沙馅
释义
红豆沙馅的做法
“学会月饼后,今年自己在家做了不少月饼,自然月饼馅也是自己DIY的了,自己做的月饼馅,可以根据家人的口味调整糖和油的用量,好吃又不腻,还吃得健康放心”

食材明细

主料
  • 红豆 1000g
  • 绵白糖 300g
辅料
  • 玉米油 150g
  • 面粉 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红豆沙馅的做法步骤

  • 红豆沙馅的做法步骤:1
    1
    红豆提前一夜泡好
  • 红豆沙馅的做法步骤:2
    2
    锅内加入适量的水,煮熟红豆,煮到用铲子轻轻一压就成红豆沙的状态就可以了
  • 红豆沙馅的做法步骤:3
    3
    煮好的红豆用铲子压成泥,加入白糖炒匀
  • 红豆沙馅的做法步骤:4
    4
    分次加入玉米油,每次都要炒至与红豆沙完全融合
  • 红豆沙馅的做法步骤:5
    5
    加入适量的面粉炒匀
  • 红豆沙馅的做法步骤:6
    6
    炒至豆沙馅不粘锅以后就可以了
  • 红豆沙馅的做法步骤:7
    7
    .炒好的豆沙,晾凉后放冰箱冷冻保存,用的时候提前拿出来解冻就可以了

小窍门

红豆不容易煮熟,浸泡的时间可以稍微久一点,天气热的话要放冰箱过夜,以免发芽

糖和油的用量根据实际情况适当调整
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   中秋   月饼  
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更新时间:2025/3/15 13:42:04