正宗素大酱汤（详细步骤）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。
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这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。
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切一点辣椒。葱白和葱花可以装饰摆盘。
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如图把蔬菜改刀
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锅里放适量油。先把葱、洋葱、蒜、辣椒放进去煸炒。
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炒出香味后加蘑菇继续翻炒（此时可以略微加一些盐，这样翻炒时候不容易糊锅）
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炒到蘑菇油润（前面蘑菇青菜汤有说蘑菇出香味的问题），然后加适量水（最好是淘米水，这样汤汁更醇厚）
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然后下土豆块。大火煮。
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煮开后加入大酱3-5勺。具体看个人口味
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1-2勺韩国辣酱（依个人口味）。
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1-2勺老抽（依据个人口味）以及盐、糖。开大火煮开后关小火炖煮15-20分钟
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然后放入豆腐块。继续炖煮30-40分钟。豆腐如果是内酯豆腐就晚点放，否则会煮散花。
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接着加入胡萝卜炖煮5分钟左右然后加入金针菇。（金针菇要煮熟，之前看到有人发菜谱说烫一下就吃完全不正确，金针菇不完全煮熟是有毒性的）
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加金针菇时候可以加时令蔬菜。容易熟的生菜可以在即将出锅前加入，需要久煮的就跟金针菇差不多入锅。
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做好后盛出来装盘
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可以点一些香油更美味啊。

诗文	素大酱汤（详细步骤）
释义	“今天做的是素的大酱汤，主要靠蘑菇提味增鲜。大酱汤没什么特别的讲究。喜欢吃什么都可以放。按照成熟时间先后下锅。” 食材明细主料土豆 1个口蘑 7个金针菇 100克豆腐 1块洋葱 0.5个时令蔬菜 200克胡萝卜 1个辅料辣椒 1个葱 1个蒜 10个韩国大酱 4勺韩国辣酱 1勺老抽 1勺生抽 2勺盐 0.5勺糖 2茶匙鸡精 2茶匙芝麻油 1勺咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度素大酱汤的做法步骤 1 这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。 2 这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。 3 切一点辣椒。葱白和葱花可以装饰摆盘。 4 如图把蔬菜改刀 5 锅里放适量油。先把葱、洋葱、蒜、辣椒放进去煸炒。 6 炒出香味后加蘑菇继续翻炒（此时可以略微加一些盐，这样翻炒时候不容易糊锅） 7 炒到蘑菇油润（前面蘑菇青菜汤有说蘑菇出香味的问题），然后加适量水（最好是淘米水，这样汤汁更醇厚） 8 然后下土豆块。大火煮。 9 煮开后加入大酱3-5勺。具体看个人口味 10 1-2勺韩国辣酱（依个人口味）。 11 1-2勺老抽（依据个人口味）以及盐、糖。开大火煮开后关小火炖煮15-20分钟 12 然后放入豆腐块。继续炖煮30-40分钟。豆腐如果是内酯豆腐就晚点放，否则会煮散花。 13 接着加入胡萝卜炖煮5分钟左右然后加入金针菇。（金针菇要煮熟，之前看到有人发菜谱说烫一下就吃完全不正确，金针菇不完全煮熟是有毒性的） 14 加金针菇时候可以加时令蔬菜。容易熟的生菜可以在即将出锅前加入，需要久煮的就跟金针菇差不多入锅。 15 做好后盛出来装盘 16 可以点一些香油更美味啊。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜常见菜式
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食材明细

素大酱汤的做法步骤