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诗文
蒸蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
60克
鸡蛋
2个
辅料
白糖
40克
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
原料图:低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克。
2
鸡蛋磕入无水无油的盆中。
3
盆坐入温水盆里。
4
用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖。
5
用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。
6
筛入低筋面粉。
7
用橡皮刮刀翻拌均匀(像炒菜一样,千万别画圈方式),倒入模具中(没有模具,就用深盘或碗都行)。
8
放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟(打蛋的同时先把蒸锅里的水烧开)。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/19 7:03:59