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诗文 巧克力曲奇
释义
巧克力曲奇的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 蛋液 30g
  • 可可粉 30g
  • 巧克力豆 30
  • 低粉 170
辅料
  • 盐 1g（可不加）
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

巧克力曲奇的做法步骤

  • 巧克力曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化，加入糖粉
  • 巧克力曲奇的做法步骤：2
    2
    用打蛋器搅打两分钟，使黄油发白
  • 巧克力曲奇的做法步骤：3
    3
    加入蛋液，继续搅打，使其与黄油完全融合
  • 巧克力曲奇的做法步骤：4
    4
    打发好的黄油
  • 巧克力曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入可可粉，喜欢淡淡巧克力味道的，可以加20克可可粉。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：6
    6
    可可粉翻拌均匀后状态
  • 巧克力曲奇的做法步骤：7
    7
    加入巧克力豆翻拌均匀
  • 巧克力曲奇的做法步骤：8
    8
    筛入低粉，继续翻拌，做成面团。喜欢软口感的，可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了，可以直接用铲子分成大小均匀的小块，直接上烤盘，用铲子按扁。
  • 巧克力曲奇的做法步骤：9
    9
    面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
  • 巧克力曲奇的做法步骤：10
    10
    小面团捏圆，用手掌按扁
  • 巧克力曲奇的做法步骤：11
    11
    摆烤牌，上烤箱上下火150度烤25分钟即可
  • 巧克力曲奇的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

筛入低粉后，一定要翻拌，切记搅拌。否则面粉劲性大了，饼干不够酥！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/6/28 3:43:23