食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2蛋清蛋黄分开在两个无油无水的容器里。 -
3蛋黄里加牛奶、食用油和1/4白糖搅拌均匀，再筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀。 -
4搅拌好的样子。 -
5蛋清中加入2-3滴白醋（去除鸡蛋腥味），分3次加入白糖，打至干性发泡，蛋清在打蛋器上有小尖尖不弯曲。 -
6打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊里从下向上搅拌均匀，不可画圈搅拌。 -
7搅拌好的蛋糊再放入剩余的蛋白中，同样用从下往上的方式搅拌。 -
8烤箱150度预热10分钟，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下去除大气泡，放入烤箱烤50分钟。 -
9大模具里的蛋糕要趁热扣在烤网上冷却，以防回缩。 -
10完全凉后脱模，活低模具很好脱模。 -
11顺便做的小蛋糕。
小窍门
1、吃不完的蛋糕可以用保鲜膜和保险袋装好放冰箱里冷藏保存。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 美食天下使我的饮食习惯更健康----抹茶冰淇淋蛋糕
- [麻麻小厨房]老醋花生
- 红旗土豆坨
- 糯米莲藕
- 芝麻葱油面
- [麻麻小厨房]芥末八带
- 鱼香茄子
- [麻麻小厨房]凉拌海螺
- 黄油曲奇
- 椰汁芒果西米露
- 家常菜-----炸沙梭
- 豆苗蘑菇汤
- 淮山清補涼
- 【拍黄瓜】
- 牛奶芒果布丁
- 鹹蛋冬菜蒸肉餅
- 超简单美味羊蝎子
- 墨汁饺子
- 孜然洋葱土豆片
- 全贝焖萝卜
- 洋葱爆青瓜
- 红萝卜炒土豆-----家常菜
- 肉圆冬瓜汤
- 双椒炒素鸡
- 红枣蒸乌鸡
- 坐什么什么粟的成语
- 坐什么什么胆的成语
- 坐什么什么脏的成语
- 坐什么什么虎的成语
- 坐什么什么行的成语
- 坐什么什么观的成语
- 坐什么什么言的成语
- 坐什么什么败的成语
- 坐什么什么账的成语
- 坐什么什么赃的成语
- 坐什么什么车的成语
- 坐什么什么道的成语
- 坐什么什么里的成语
- 坐什么什么钓的成语
- 坐什么什么顾的成语
- 塔灯六言四绝（宋·岳珂）
- 塔灯（元·冯子振）
- 塔灯（元·谢宗可）
- 塔铭（宋·释如珙）
- 塔院寺（明·孙传庭）
- 塔院小屋四壁皆是卿相题名因成四韵（唐·徐夤）
- 塔院（明·成鹫）
- 塔顶（明·郭登）
- 塔（明·钟芳）
- 塘上二首（明·林大钦）
- 塘上月二首（明·林大钦）
- 塘上杂诗四首（明·程汉）
- 塘上行一首（明·黄省曾）
- 塘上行苦辛篇（南北朝·刘孝威）
- 塘上行逢友人顾愿作（明·张元凯）
- 巧女故事/中国民俗文化丛书
- 梁祝传说/中国民俗文化丛书
- 青少年应该知道的越剧/阅读中华国粹
- 民间故事/中国民俗文化丛书
- 青少年应该知道的宗教音乐/阅读中华国粹
- 牛郎织女/中国民俗文化丛书
- 天鹅处女型故事/中国民俗文化丛书
- 青少年应该知道的广东音乐/阅读中华国粹
- 民间谚语谜语/中国民俗文化丛书
- 青少年应该知道的锣鼓艺术/阅读中华国粹
- 民间舞蹈/中国民俗文化丛书
- 青少年应该知道的陶器/阅读中华国粹
- 蓝印花布/中国民俗文化丛书
- 年画/中国民俗文化丛书
- 重阳节/中国民俗文化丛书