食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2蛋清蛋黄分开在两个无油无水的容器里。 -
3蛋黄里加牛奶、食用油和1/4白糖搅拌均匀，再筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀。 -
4搅拌好的样子。 -
5蛋清中加入2-3滴白醋（去除鸡蛋腥味），分3次加入白糖，打至干性发泡，蛋清在打蛋器上有小尖尖不弯曲。 -
6打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊里从下向上搅拌均匀，不可画圈搅拌。 -
7搅拌好的蛋糊再放入剩余的蛋白中，同样用从下往上的方式搅拌。 -
8烤箱150度预热10分钟，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下去除大气泡，放入烤箱烤50分钟。 -
9大模具里的蛋糕要趁热扣在烤网上冷却，以防回缩。 -
10完全凉后脱模，活低模具很好脱模。 -
11顺便做的小蛋糕。
小窍门
1、吃不完的蛋糕可以用保鲜膜和保险袋装好放冰箱里冷藏保存。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 花香橙意
- 胡萝卜花生米拌芹菜
- 爱柚
- 青红椒粒炒蛋
- 炸馄饨
- 鲜虾荠菜馄饨
- 火锅底料蛋糕
- 凉拌核桃仁
- 鲜虾菌菇豆腐汤
- 大枣桂圆核桃米浆
- 媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕
- 砂锅带丝鱿鱼煲
- 可可椰片蛋糕
- 鱼胶羊肉粄
- 罐罐饭
- 5分钟搞定元气早餐
- 香炸带鱼
- 素炒茄子
- 山药糯米饼
- 五香牛肉
- 榨菜鸡蛋饼
- 水面筋炒肉丝
- 酱香饼
- 枣花馍
- 西红柿蛋炒白粿
- fairy chimney
- fairy godmother
- fairyland
- fairy lights
- fairy story
- fairy tale
- fairy-tale
- fait accompli
- faith
- faithful
- faithfully
- faithfulness
- faith healer
- faith healing
- faithless
- 高峣积雨始晴迟简西峃（明·杨慎）
- 高峣访友和杨慕如韵（清·陆艺）
- 高峣雨中闷坐以果实散诸村童因忆儿辈（明·杨慎）
- 高峰书舍中秋有感（清·万斛泉）
- 高峰坞卧佛寺（明·孙继皋）
- 高峰塔（宋·赵抃）
- 高峰妙长老顶相沈一居士请赞（宋·释可湘）
- 高峰寺（宋·许及之）
- 高峰寺（宋·钱协）
- 高峰山（宋·何异）
- 高峰庵（宋·吕希纯）
- 高峰禅寺修殿疏偈（宋·王庭圭）
- 高峰（宋·关咏）
- 高州大水作（明末清初·屈大均）
- 高州官舍书怀（明·王佐（汝学））
- 首都医科大学附属北京友谊医院感染内科疾病病例精解/中国医学临床百家
- 安全信息技术(普通高等教育新工科人才培养安全科学与工程专业十四五规划教材)
- 光电检测技术(第5版高等学校电子信息类系列教材)
- 出纳岗位技能实训(第3版增订版中等职业教育会计专业创新型系列教材)
- BIM安装工程计量与计价(应用型人才培养产教融合创新教材)
- 切开看看里面是什么(共6册)
- 经络腧穴学(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 2023护师技术资格考试押题点与历年真题练习/全国护士师资格考试押题点系列
- 家电行业专利分析报告/行业专利导航丛书
- 武汉地方法治发展史(宋元明清卷)
- 让世界看见雪峰(雪峰禅寺千年禅学源流)(精)
- 我懂得保护自己(有声伴读)(精)/抓好娃娃的成长教育
- 信息技术(拓展模块计算机与移动终端维护+小型网络系统搭建+信息安全保护十四五职业教育国家规划教材中等职业学校公共基础课程教材)
- 米芾吴江舟中诗帖/中国碑帖名品
- 哲学门(第21卷2020年第2册总第42辑)