食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2蛋清蛋黄分开在两个无油无水的容器里。 -
3蛋黄里加牛奶、食用油和1/4白糖搅拌均匀，再筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀。 -
4搅拌好的样子。 -
5蛋清中加入2-3滴白醋（去除鸡蛋腥味），分3次加入白糖，打至干性发泡，蛋清在打蛋器上有小尖尖不弯曲。 -
6打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊里从下向上搅拌均匀，不可画圈搅拌。 -
7搅拌好的蛋糊再放入剩余的蛋白中，同样用从下往上的方式搅拌。 -
8烤箱150度预热10分钟，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下去除大气泡，放入烤箱烤50分钟。 -
9大模具里的蛋糕要趁热扣在烤网上冷却，以防回缩。 -
10完全凉后脱模，活低模具很好脱模。 -
11顺便做的小蛋糕。
小窍门
1、吃不完的蛋糕可以用保鲜膜和保险袋装好放冰箱里冷藏保存。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香辣花蛤拌金针菇
- 绿豆饼
- 台式卤肉饭--家常下饭菜
- 绿豆沙馅
- 自制鸡蛋干
- 鸡蛋干炒鱼丁
- 酒糟蛋花汤
- 总是让人垂涎的烧烤
- 冬瓜鲫鱼汤
- 葱香鲫鱼
- 山药炒酥腰果
- 榨菜肉沫蒸豆腐
- 凉拌藕丁
- 【鲜肉月饼】省时省力的大包酥法
- 黄瓜鸡蛋沙拉
- 葡萄汁豆沙中种面包
- 西芹萝卜丝
- 荷香芋头蒸腊肉
- 红烧牛肉面
- 黄桃糖水
- 鲜榨提子汁
- 韭黄冬菜炒鸡蛋
- 秋葵粉丝鲜虾酿
- 冬菜整鲈鱼
- 鸡蛋煎饺
- movie maker
- movie rentals
- movie star
- movie stars
- movie studio
- movie studios
- movie theater
- movie theaters
- movie ver
- movie world
- moving along
- moving along the lunchtime
- moving around
- moving average
- moving away
- 卖花声 桃花（清·张令仪）
- 卖花声 次王浚川韵（明·夏言）
- 卖花声 江村（清·董俞）
- 卖花声/浪淘沙（清·蔡琬）
- 卖花声 清明日距伯嫂殁已十旬，泫然纪之（清·邓瑜）
- 卖花声 清明（清·梁清标）
- 卖花声 游圆山琵琶坂董仙祠（清末民国初·许南英）
- 卖花声 病中（清·倪瑞）
- 卖花声 登开封城（清末近现代初·刘师培）
- 卖花声 白门对雨作（清·庄棫）
- 卖花声 离筵未终，东方既白，重拈此解，以（清·汪淑娟）
- 卖花声 秋分后，桂花海棠俱开，燕犹未去，（清·顾贞立）
- 卖花声 秋夜（清·曹贞吉）
- 卖花声 立春酒边（宋·陈著）
- 卖花声 端阳（近现代·顾宪融）
- STEM教学设计与实施(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 中国财富管理发展指数(2020)
- 成本会计仿真实训(第3版十二五职业教育国家规划教材修订版全国职业院校会计技能大赛配套用书)
- 巩留县志(1991-2010)(精)/新疆维吾尔自治区地方志丛书
- 中华人民共和国行政处罚法理解与适用
- 创新创业基础(案例教学与情境模拟21世纪通识教育系列教材)
- 油气田地面建设标准化承包商HSE检查技术手册(专业分册1勘察设计无损检测工程监理)
- 大学生创新与创业基础(高等教育公共基础课精品系列教材)
- 大成若缺(Ⅲ)(精)/中国古典家具技艺全书
- 电力工程管理(普通高等教育十二五规划教材)
- 论语通解
- 中国交通的可持续发展(英文版)
- 304烧伤外科新护士临床护理手册
- 大家的德语(A2教师手册)
- 祖国在我心中(伟大复兴)/青少年爱国主义教育及国家版图知识丛书