食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸芋头酥的做法步骤
-
1芋头洗净去皮擦丝。 -
2调入适量盐。 -
3调入适量胡椒粉。 -
4芹菜洗净切成小小段。 -
5加入适量水。边搅拌边加，芋丝稍微出水了即可。 -
6拌匀所有调味料。 -
7酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，搅拌均匀之后再加下一勺。 -
8制成较为粘稠的面糊，备用（面粉起粘连作用）。 -
9锅里坐油，开小火，用汤匙舀一匙面糊放入油中，稍微压扁。较为宽敞的锅可一次下多几块。 -
10刚下锅不要翻动，等底部定型之后再轻轻翻面。 -
11反复翻面，炸到两面金黄，用锅铲推到锅沿沥干油，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
夏季食谱
秋季食谱
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- 牛扒炒荷兰豆
- 酒酿汤圆
- 馄饨皮红糖饼
- 糖醋汁炖带鱼
- 辣白菜炖嫩豆腐
- 粉蒸肉盖粉丝
- 番茄红烩牛肉
- 红豆饼
- 煮干丝
- 清蒸海蛎子
- 风味豆豉火腿冬笋炒饭
- 鲫鱼萝卜汤
- 玉米面菜团子
- 花菇蒸肉饼
- 花菇肉馅煎饼
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- 鸡蛋萝卜丝汤
- 肉松葱油饼
- 鸡蛋干拌苦菊
- 红糖酒酿红薯丸子
- 西兰花鸡蛋饼
- 萝卜炖骨头汤
- 咸甜适中，唇齿留香的小圆饼
- 素炒口蘑
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